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民俗博客(369)图文(151)说谷雨  

2013-04-19 12:22:00|  分类: 民俗,节气,谷雨, |  标签: |举报 |字号 订阅

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谷雨:节气与风俗活动



民俗博客(369)图文(151)说谷雨 - 仲富兰 - 仲富兰的博客


        明天是二十四节气的谷雨。

关于谷雨节的来历,据《淮南子》记载,仓颉造字,是一件惊天动地的大事,黄帝于春末夏初发布诏令,宣布仓颉造字成功,并号召天下臣民共习之。这一天,下了一场不平常的雨,落下无数的谷米,后人因此把这天定名谷雨,成为二十四节气中的一个。其实“谷雨”这两个字含有“雨生五谷”的特殊含义。

 

    谷雨”风俗活动:

祭海习俗:对于打渔为生的渔民来说,谷雨时节正是他们下海捕鱼的好日子,因为春海水暖之时,百鱼行至浅海地带,“骑着谷雨上网场”,就是意思。为了能够出海平安、满载而归,谷雨这天渔民要举行海祭,祈祷海神保佑。故今天富裕起来的渔民,在谷雨这天,要隆重举行“祭海”活动,向海神娘娘敬酒,然后扬帆出海捕鱼,因此,谷雨节又被称为渔民出海捕鱼的“壮行节”。旧时村村都有海神庙或娘娘庙,祭祀时刻一到,渔民便摆供祭祀,有的则将供品抬至海边,敲锣打鼓,燃放鞭炮,面海祭祀,场面十分壮观。

谷雨摘茶:谷雨摘茶,指的是谷雨时节采制的春茶(谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”),二春茶。谷雨茶有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古人的枪,被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头,被称为雀舌。江南地区茶农遍布,相传谷雨这天的茶喝了会清火,辟邪,明目等。所以谷雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

谷雨贴:谷雨以后气温升高,病虫害进入高繁衍期,为了减轻病虫害对作物及人的伤害,农家一边进田灭虫,一边张贴“谷雨贴”,进行驱凶纳吉的祈祷。“谷雨贴”类似年画一类的民间绘画,上面刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒形象或道教神符,有的还附有诸如“太上老君如律令,谷雨三月中,蛇蝎永不生”、“谷雨三月中,老君下天空,手迟七星剑,单斩蝎子精”,有的画面还印有咒符。雄鸡治蝎的说法早在民间流传,它寄托着人们查杀害虫、盼望丰收、安宁的心理。

食香椿:明代谢肇淛在《五杂俎》中说“燕(北京)齐(山东)人采椿芽食之以当蔬”。明代还在为宫廷种植蔬菜的“官菜园”里设置暖棚,专为皇家种植香椿,《帝京景物略》便有“元旦进椿芽、黄瓜,一芽一瓜,几半千钱”的记载。到了清代,《帝京岁时纪胜》中有:“香椿芽拌面筋,乃寒食佳品”的记述。清代还称春天采摘、食用香椿为“吃春”,有迎接春天之意。


上图为“二十四节气”之系列古图之一“清明”,画作年份在清朝乾隆年间,这幅画画面上是农人谷雨节气采摘香椿的境况。谷雨时节,和煦的春风送来了香椿飘香的时节。在中国许多乡村,到处可见人们的采摘香椿的身影。香椿有“树上青菜”之称,具有独特香味,营养价值丰富,很适合春末夏初时吃。香椿芽呈紫红色,肥嫩,色香味美,有清热解毒、健胃理气等功效,富含维生素B、C、E和钾、钙、镁元素及磷、铁等矿物质。吃香椿的方法很多,如拌豆腐、炒鸡蛋、加面粉摊饼等。另外,香椿的根、皮、果实还可入药。香椿芽有助醒脾开胃,香椿皮能治久泻、久痢、便血、蛔虫等症,香椿树的果实有祛风散寒、止痛功效。

 

 

仲富兰

        2013年419日于上海

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